当二十四节气邂逅传统美食——处暑篇_行业新闻

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当二十四节气邂逅传统美食——处暑篇

沈阳新东方烹饪学校

2023-08-23 09:46:32

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　　处暑，是二十四节气之第14个节气，也是秋季的第二个节气。处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思，初秋炎热将结束。早晚的风带着凉意问好，正午的太阳完美诠释了什么叫“秋老虎”。热烈而灿烂的夏天让人留恋，而饱满的金黄色秋日同样值得期待，日夜交替，夏秋更迭，四季的轮换，也带来了不一样的风味美食。处暑时节，又有哪些美味适合吃呢？沈阳新东方烹饪学校，带你走进处暑节气的美味盘点~~

吃鸭，吃鸭，一起快乐鸭！
　　处暑各地都有吃鸭子的习惯，北京处暑吃百合鸭，江苏人吃酱板鸭，喜欢清淡口味的可以吃柠檬鸭，喜欢重口味的可以吃泡菜鸭。总之一入处暑，吃鸭子的好时候就到了。秋高气爽，此时正是鸭子肥美之际。鸭子有滋阴润肺的功效，特别适合在夏秋交替的处暑时节食用。

菱角，很丑，但很温柔
　　处暑节气前后，正是菱角上市的日子。别看菱角只是一个不起眼的小东西，但是一年之中，我们也只有这几天能够吃到饱满成熟的菱角，所以广大吃货们千万不要错过这个机会。菱角肉厚甘甜，既可以做主食，也可以入菜，还能够作为饭后的小食甜点。

莲藕，出淤泥而不染
　　处暑一过，卖莲藕的也多了起来。莲花开放了一个夏天，终于轮到莲藕来和吃货们见面了。虽然处暑之后天气转凉，但是暑热还是非常明显的，所以我们既要防燥也要防寒。莲藕生食有凉血开胃的功效，熟食则性温可助健肝脾。

梨子，秋风起，秋梨熟
　　处暑时节，正是秋燥明显的时候，在民间有处暑吃梨子的习俗。早在唐朝年间，秋梨经过精心调制就已被作为药膳饮品供朝廷贵客享用。另外，常吃秋梨有助于生津养肺，也难怪为何它会得到古代达宫贵人如此垂青。

海鲜，开船出海，开渔节到
　　处暑之后也是吃海鲜的好时节，为了保护海洋的生态环境，每年夏天各个海域都有一定的休渔期，处暑一过，各地的休渔期也都陆续结束了。南方沿海城市还会在处暑节气前后举办各种活动和晚会庆祝开渔节的到来。

　　一日三餐，盘中的美味不仅仅是果腹之用，更是采摘的四季之色，春的鲜甜，夏的劲辣，秋的醇香，冬的清淡，都汇聚在眼前的一道道美食中。对食物的眷恋，亦是对生活的感知，而沈阳新东方烹饪学校，也欢迎每一位热爱美食，热爱烹饪，有意从事餐饮行业的人的到来，一起探究美食奥秘，一起分享烹饪技巧，一起用美食改变自己的生活，让日子过的有滋有味，活色生香！

行业新闻 24节气处暑吃什么

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